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"Nattō"




  1. Uma verdade sobre a sojaTreatment
    fermentadas: missô, shoyu, tempê, natô. Já no meu primeiro livro, Prato feito, que é de 1983, aviso que a soja não deve ser consumida como feijão. Mas seus livros dão muitas receitas de tofu. Tofu éRead more

photo Nattō

Nattō

Legume

Nattō (なっとう or 納豆?) is a traditional Japanese food made from soybeans fermented with Bacillus subtilis var. natto. Some eat it as a breakfast food. Nattō may be an acquired taste because of its powerful smell, strong flavor, and slimy texture. In Japan nattō is most popular in the eastern regions, including Kantō, Tōhoku, and Hokkaido.Sources differ about the earliest origin of nattō. The...More